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第七十九章:蒸豆包撒年糕(3 / 3)

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吃过一个之后,于氏就不让吃了,“晚饭吃了那么多,又吃了一个豆包,别吃了,大晚上的到时候又睡不好觉了。”于氏一边包着豆包,一边把她再要拿的豆包给拉远,放到一边,不让吃了。

豆包包了大半夜,终于把黄米面和豆沙都包完,“今儿个就到这吧,年糕明天再撒吧,这炕烧的这么热,再烧怕是睡不了人了。”

包完,大人开始收拾,娟姐几个困的不行,早就在炕梢睡着了,丫丫挺着还没睡。

“困了就挨着小小睡一会,一会娘把你抱回去。”于氏看丫丫睁着眼,还看着他们忙乎,“还有最后一锅了,这锅出来就弄完了,可以家去睡觉了。”

于氏一边给她把头下的枕头正了正,然后让她闭眼睡吧,拍了她几下,她就睡着了。

一早起来,她爹就开始把昨晚上冻在外面的豆包捡起来,搁在面袋子里,在厢房放着。

蒸好豆包之后,就开始撒年糕。年糕也是要撒上一两锅的,够一个冬天吃。撒年糕两三个人就够用,吃过晚饭,于氏烧火,赵家大娘和赵老太太在锅台忙活。

先煮了一小盆芸豆,放在边上备用。黄米面放了一大盆,然后兑水使浆,使过浆的面粉不能出颗粒状,用手抓起,不散花,也不能成团。在锅里放上罩令,上面铺山帘布,撒上一层芸豆。丫丫娘开始大火的烧火,不一会就看到热气一点点的上来。这时候开始撒上一层薄薄的黄米面粉,然后看着蒸汽又上来之后,再撒上一层。这样来回好多次,等看着厚度有了半指厚,最后再撒上芸豆,盖上锅,继续烧火蒸。

大概蒸了二十分钟左右,开始出锅。出锅的年糕先让在锅里晾上一会,然后用铲子沾上凉水,开始切块。切好的块和豆包一样,一个个的放当院冻上,冻上一晚,就收起来,和豆包一起每顿热上几块。

赵老太太把生下的黄米粉都撒了年糕,一共弄了三锅,冻在当院,也是好几盖令,可够吃了。

蒸了豆包和年糕之后,开始一天早中晚三顿都是豆包年糕的模式,锅地下炖着菜,上面热年糕豆包,一来方便,二来也顶抱。

豆包年糕都弄好,年味就足了不少,赵家大娘和呀娘枕头也做的差不多,换上新的枕套,里面装的新的荞麦皮,真是越枕越舒服的。

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